世の中にはいろんな業界がありまして、その数だけ専門の業界誌が存在します。
そばうどん業界にも、もちろん専門誌があります。
その中でも代表的な専門誌が、柴田書店の『そばうどん』(^^ゞ。
そのままんまの名前ですが、楽に書店で見つけられます。
一年に一度しか出版されないという、気のなが〜〜い専門誌です。
その代わり、取材内容は北から南まで広〜い範囲にわたっておりますので、九州にいても北海道の蕎麦の状況や新潟の蕎麦屋さんの紹介などなど、勉強になる事が多いのです。
今年の『そばうどん』第４１号は１１月１日に発売されましたので、本日買ってきました。
その表紙を見てビックリ！！
豊後高田市のそば処『響』の石丸氏が打った蕎麦ではないですか！！
いや〜〜、知り合いが表紙に出ているのは嬉しいものですね♪♪♪
休日には１００人も来るらしい人気店ですので、蕎麦打ちもたいへんだと思いますが頑張っています。
今度、久しぶりにお邪魔してみましょう。
