久々に本屋さんへ行き、あれこれ物色していると、ありましたよマニアックな本が。『自遊人』の特集は「絶命寸前 在来種の蕎麦」。 私が頂いた在来種は4種類ほどでしょうか。・香りが華やかな大野。 ・香りと味が濃い丸岡。 ・甘い鹿屋。 ・これが蕎麦本来の…